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第229章 顶级之战

第229章 顶级之战2017-11-10 21:15:43Ctrl+D 收藏本站

    本次的交流在一座五星级酒店的独立餐厅举办,里面已经清场,三三两两几个人。

    评委除了味王唐老,还有两人,一个就是本酒店的老总,另外一人就是酒店餐饮部的行政总厨。三人到场,观众不多,知道的人少,总共不到十个。

    其中就有火急火燎赶到的宋少卿和孙雅婷,两人分别坐好,大厨也慢慢从后厨房走出来,一众工具和食材摆放在大厅中间,品种繁多。

    罗杰斯一身标准的厨师装,样子很出位,加上高个英俊,典型的高帅富。

    反观身边的哪位一身本子男士袍服的加藤,就形成了鲜明的对比,起码矮了一个头,和欧罗巴的比身高真心吃亏。

    两人一走出来,身后还各自带着一个学徒。

    “今天的交流没有对外,纯技艺比拼,另外对菜式不做限制。”

    唐老一说完,两人便同时点头,走向食材区开始自由的选择食材。

    选好材料便各自找到自己的位置开始处理。

    看见熟人孙雅婷挥挥手,宋少卿也是一愣,这个老头你认识吗?他现在就是来看个乐子,可惜,最开始的步骤完全没有想象中那么吊,都在慢条斯理的处理,最为蛋痛的是他根本就不知道两人要做什么菜。

    “好久不见啊。”唐老走过来打个招呼,因为是比较私人的比试,所以不必坐在评委席那么无聊。

    “是啊,他们这是准备做什么?完全看不懂!”孙雅婷同样不明白,宋少卿狠狠鄙视了一下,你好意思说自己是玩餐饮的。

    唐老不在意的笑笑,“看不出来就对了,两人都不是国人,最拿手的肯定是家乡菜。”

    宋少卿二人点点头,难怪看着挺别扭。

    知道两人看不出来,唐老笑笑,“加藤做的是他最拿手的刺身。刺身的做法本子最为出名,现在加藤更是选择最展现刀工和细心的一种,河豚!”

    “河豚!”两人互看一眼,顿时明白这个小本子为何要挑战秦奋了。他也是刀工行家,河豚可不是什么人都能玩的,不仅要刀工一绝,还要极高的耐性,细心。以及经验,和对食材构造的了解,可以说没有千锤百炼,一般的厨师不敢玩这个。

    要是吃死人你负责吗?

    “没错,河豚非常考究刀工,而且真正的刺身高手并不是说河豚切片要无毒,真正的顶级河豚必须带上一丝微量的毒素,这样既能体会到河豚鱼肉的细腻口感,还能感受到那一丝毒素在口腔中发作带来的极端感触。要处理好,绝对是顶级的厨师!”

    唐老慢慢的说着。看着加藤的刀工点点头,一个真正的高手,返璞归真,虽然没有张名言的豆腐雕刻花哨,但同样难度极大。

    一看到孙雅婷点点头丝毫没吃惊,唐老叹了一口气,看过秦奋的手艺,别的都是扯淡,那就不是人。还能一心多用的。秦奋是他这辈子见过唯一一个敢号称刀工天下无双的厨师,而且实至名归。

    宋少卿也是如此。不过他嘴贱,“和秦奋比起来还是差很多!”他不放过任何打击本子的机会。

    那有可比性吗?唐老无语,秦奋那是玩刀子玩出花来了。

    “那罗杰斯做的是什么?”女痞子想知道,对这个秦奋的手下败将印象很深。

    “他做的应该是古典系法国名菜煎鹅肝。另外搭配洋葱汤。”两人同时看了唐老一眼,不服不行啊,能成为全国乃至世界知名的美食家没点真本事真的拿不出手,对方一眼就看出菜式,也是吊炸天。

    唐老摇摇头,“不好说。做菜真正的境界讲究天时地利人和,现在大家坐在大厅里,温度平常,凉爽宜人,所以对菜式的要求不多,加上都是外国菜,人和也没有,至于地利,加藤占优,毕竟是海边。不过罗杰斯厨艺非凡,也不是那么简单。

    这道菜享誉世界也有它独有的口感优势,温度好,身体感官自然,那么清爽口味的鹅肝,搭配浓郁的洋葱汤也是完美。”

    两人都是吃货听着唐老的介绍点点头。看来是势均力敌。

    “小秦怎么没来?”

    老人的问话让两人一呆,难道说他就不在意什么狗咬狗,这还是他挑起来的,正在家里磨蹭呢。

    看见两人面露古怪,唐老也是一呆,随后无奈的笑笑,想起了一件事,小秦那人操蛋,迟到很正常。

    苦笑道:“其实我最想看的还是小秦,唯一一个即将进入意境的厨师,放在现下,可以说惊世骇俗,可惜,无缘一见,上次匆匆一瞥,已经惊为天人,那个高度,已经无人可敌。”

    两人同时憋着气,他操蛋起来也是无人可敌,孙雅婷还想说一句,他不务正业的本事能吓死你,服装界,摄影界,花卉界,就连音乐界都要插一脚。

    天知道以后他还能玩出什么来,要是有一天还成为发明家孙雅婷都不觉得奇怪。

    加藤和罗杰斯的比试在继续,菜式已经有了简单的雏形,三人正聊着,嗡,头顶的灯光一下暗了。

    作为评委的老总一脸的难看,关键时刻怎么能掉链子,立刻对着身边的助手说道:“去看看怎回事?”

    不到片刻,助手走了回来,擦了一把额头的汗水,冷气没了,大厅开始有些热。

    “线路故障,正在抢修。”

    老总尴尬的看看周围,“各位对不住,很快就好,要不然叫他们上点冰镇饮料吧。”

    周围的人也是无语的擦汗,真的有点热了。

    唐老眼睛一寒,“不好,这下有点难了。”

    宋少卿不明所以。“怎么说?”他可不懂这中间有什么弯弯绕绕,做菜没电,有火就成,难道还能有差别。

    孙雅婷眼睛一亮,“秦奋说过,做菜要因地制宜,现在冷气没有了,那么罗杰斯的两道菜可比不上小本子的刺身,别忘记刺身可以冰镇的,这样在炎热的天气下,能极大的提升菜式的口感,上次秦奋做龙虾也是这么赢得罗杰斯!”

    什么?这两人比过,我去,没看到撕逼啊可惜了,宋少卿看了一眼加藤,“那你是说罗杰斯要输?”这点不能忍啊,虽然不是和天朝的比,但让小本子因为停电赢了,他不爽到极点。

    唐老叹了一口气,“不出意外的话,没错!”

    “那有意外呢?”宋少卿问了一句。

    “想要扭转局势太难,两人的厨艺都达到极致,天人合一天时地利人和成为关键,可惜,他们还不够格。”唐老摇摇头,“除非。”

    “除非什么?”

    “除非有人能指点罗杰斯!”

    “那你找来啊,我看小本子天生不爽。”

    “那就没办法,只有真正的大师级人物,才能因地制宜,切合现场的环境,对口味作出调整,一般人做不到,这关系到人体的感官,菜式的搭配,以及环境温度的变化,太难。”唐老摇摇头,宋少卿郁闷的不行,没办法你除非个鬼。

    “也许有个人可以也说不定。”孙雅婷眼睛亮了。(未完待续。)

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